Acides gras

Les acides gras sont des éléments essentiels à notre santé. Ils constituent les membranes cellulaires, sont des précurseurs de molécules de signalisation (hormones, médiateurs de l'inflammation) et fournissent de l'énergie. L' équilibre entre les acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9 est particulièrement important.

  • Les acides gras oméga-3 (EPA, DHA, ALA) soutiennent le système cardiovasculaire, le cerveau, les yeux et les processus anti-inflammatoires.

  • Les acides gras oméga-6 (par exemple, l'acide linoléique, GLA) sont nécessaires à la peau, au système immunitaire et à la régulation hormonale – en équilibre avec les oméga-3.

  • Les acides gras oméga-9 (par exemple l'acide oléique) ont un effet stabilisateur sur les lipides sanguins.

  • Certains acides gras, comme les TCM (triglycérides à chaîne moyenne), peuvent fournir rapidement de l'énergie sans impacter significativement la glycémie.

Un apport équilibré en acides gras est crucial pour la santé cellulaire, le métabolisme, l'équilibre hormonal et la longévité .

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